Une touche sucrée/salée avec cette recette de magret de canard aux radis glacés au sirop d’érable. Un mélange de saveurs surprenantes !

Le foie gras est un produit qu’on adore pendant les fêtes. Et si cette année je le faisais moi-même ?

Fruit d’automne par excellence, la châtaigne est, sans surprise, le fruit comestible du châtaignier. Les marrons sont en fait des châtaignes non cloisonnées (attention, à ne pas confondre avec les marrons d’Inde, graines du marronnier commun, qui, eux, sont toxiques). Bref, châtaignes ou marrons, vous ne vous trompez pas, c’est toujours super bon !

Découvrez une façon originale de cuisiner le magret de canard ; en brochettes, associé aux pruneaux d’Agen et arrosé d’un mélange de miel et de vinaigre balsamique.

Alliez originalité et gourmandise avec ces toasts de spéculoos, magret de canard et chutney d’oignons et surprenez vos convives !

Une idée hyper originale et pas si difficile à réaliser qui donnera à votre dîner de fête un véritable goût de Sud-Ouest. A proposer après une dégustation de foie gras maison et avec des légumes glacés ou une purée de céleri rave.

Ce magret de canard aux épices et au Melon caramélisé fond dans la bouche ! Un duo sucré / salé réussi !

Rien que le mot “canard” aiguise généralement les papilles des amateurs fins gourmets… Alors lorsqu’on le cuisine avec des cèpes et de pommes de terre landaises, c’est le paradis !

Une verrine sucrée/salée, à proposer en apéritif, ou en entrée accompagnée d’une salade verte.

Saviez-vous que faire ses rillettes soi-même, ce n’était pas si compliqué ? On a testé pour vous cette recette de rillettes de confit de canard, parfaite et comme chez le traiteur. (On irait presque à dire qu’elles sont meilleures faites maison !)

Le retour du froid marque le temps des raclettes et autres plats savoyards. Savez-vous que le fromage à raclette s’associe à merveille avec les champignons ? Et puis, pour changer du traditionnel combo jambon cru/mortadelle, prévoyez des tranches de magrets de canards fumé et une saucisse de Montbéliard pour une raclette party de luxe !

Envie de champignons ? Avec un peu de chance, sur le marché ou dans les bois, vous dénicherez cèpes, girolles et succulentes trompettes de la mort ! De quoi mitonner cette délicieuse recette de céréales aux champignons. Ca change des pâtes !

Un savoureux mélange sucré salé qui ne manquera pas de séduire vos invités !

Une recette à préparer à l’avance pour être tranquille avec ses invités le jour J.

Plat français s’il en est, le magret de canard est ici revisité pour notre plus grand bonheur. Maigre de nature, et associé à l’art gustatif japonais, c’est un vrai délice.

Une belle recette pour de grandes tablées. N’hésitez pas à commander votre pâte à pain chez un boulanger ou à utiliser du surgelé.

Cuisinez cette mousse de foie de volailles et conservez-la dans des petits pots. il ne vous restera plus qu’à l’emmener lors d’un pique-nique chic.

Un velouté d’exception avec cette crème de topinambours aux magrets fumés.

Réalisez à votre tour cette recette de foie gras poêlé au potiron confit et bluffez vos invités lors d’un dîner de fête.

Voici une recette originale de foie gras de canard rôti aux épices, proposée par Christine Maurence, chef à La Taula. Une recette de prestige pour passer un repas d’exception.

Revisitez le foie gras et sublimé-le en tatins aux pommes et poires fondantes, et caramel de figues, proposée par Julien Lecoeur, chef à L’Instant Délice.

Le foie gras est un incontournable du repas de Noël. A votre tour d’étonner vos convives en réalisant ces recettes magiques.

La cuisson des oeufs semble parfois compliquée, entre l’oeuf mollet et à la coque, découvrez cette recette d’oeufs parfaits sur son lit d’asperges blanches et de magret de canard fumé.

À préparer 1 semaine à l’avance, cette terrine de foie gras mi-cuit est un véritable petit trésor des fêtes de fin d’année.

Tendres, fondantes… Voilà de quoi ravir les papilles de nos convives !

Souvent marié à un bon vin, le pot-au-feu fait partie de notre patrimoine gastronomique et culturel. Recette du terroir dont on ne se lasse pas, il est simple à réaliser en cocotte et vraiment savoureux.

Dans un joli bocal, offrez une mousse de foie aux épices douces en guise de cadeaux d’assiette.